
潍坊英科化工工程技术有限公司
经营模式:生产加工
地址:潍坊滨海经济技术开发区
主营:硫酸钾,氯化镁,氯化钙
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根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,食品添加剂氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、增稠剂、营养强化剂及其它等,使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。
无水氯化钙作为食品添加剂因可以改善食品口感,在食品行业应用比较广泛,根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,食品添加剂氯化钙的使用量规定如下:
1、豆制品、稀奶油:豆制品、稀奶油中大使用量可按生产需要适量使用。
2、软饮料:软饮料中大使用量0.44-3.7g/kg。
3、调制水:调制水中大使用量100mg/kg或100mg/1(以钙计36mg/1)。
4、甜汁甜酱:甜汁甜酱中大使用量0.4g/kg。
5、果酱:果酱中大使用量1.0g/kg。
氯化钙作为干燥剂的原理。
碱金属和碱土金属的离子愈小,他所带的电荷愈多,氯化钙回收,作用于水分子的电场愈强,其盐越易带结晶水,氯化钙,碱土金属的盐比碱金属的盐更易带结晶水,所以碱土金属的盐有吸潮性。普通食yan潮解就是其中的杂质MgCl2吸水所至。Ca属于碱土金属,氯化钙采购,所以氯化钙有很强的吸水性,能做干燥剂。
氯化钙根据其纯度和杂质含量的不同主要分为三个等级:
1、医yao级别:使用氯化钙注she液。
2、工业级别:常用的主要是冷冻剂和融雪剂。
3、食品级别:无水氯化钙经常作为食品干燥剂,吸收水分。
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